Kuchen und Torten für Familienfeste backen recht viele zu Hause selber. Spätestens seit der Pandemie auch Brot, auch wenn diese Zahl mit dem Ende der Einschränkungen sicherlich wieder zurückgegangen ist.
Nach unserem Brotprojekt, über das ich hier im Blog bereits mehrmals berichtet habe (2009, 2011, 2018, 2020), das bei uns schon vor der Pandemie begonnen hat und immer noch andauert, hat die Dame des Hauses vor einigen Wochen angefangen, hausgemachte Müsliriegel zu backen, die sehr lecker schmecken. Und vorgestern dann fand auch ein dritter Versuch in dieser Reihe statt: handgemachte Teigware für Krautnudeln, ohne Nudelmaschine. Der erste Versuch ist schon einmal sehr gut gelungen, wie wir vorgestern und gestern alle festgestellt haben. Nur noch ein bisschen Feintuning ist notwendig, und selbstverständlich das Ausprobieren unzähliger Variationen, die es in diesem Bereich zu entdecken gilt.
Sowohl Brot als auch Müsliriegel und Nudeln schmecken hausgemacht viel besser, machen besser satt, sind gesünder, weil man weiß, was drinsteckt und weil sie keine Konservierungsstoffe enthalten, und sind mit Sicherheit auch preisgünstiger, was in Zeiten nicht unerheblicher Inflation auch kein zu vernachlässigender Aspekt ist. In diesem Fall zahlt man natürlich mit seiner Zeit für Geschmack, Qualität, Gesundheit und Preisgünstigkeit, aber das ist bzw. wird es für uns mit großer Wahrscheinlichkeit wert sein. Nicht zuletzt im Zeichen von Minimalismus und Slow Living, die für mich mit voranschreitendem Alter immer wichtiger werden.
